底料配料 — 19 品項
從陳釀豆瓣到火鍋底料，收錄川味餐廳必備的醬料基底、乾貨食材與秘製調味粉。
SCE-001
陳釀一年以上，醬香濃郁、辣味醇厚，是川菜靈魂調味料。
Pixian Douban (Grade-1 Aged)
SCE-002
特級豆瓣加紅油調製，色澤紅亮、香辣濃郁，火鍋底料首選。
Pixian Douban (Premium Chili Oil)
SCE-003
台灣岡山特產，醬香甘甜、辣度適中，台式料理調味經典。
Gangshan Haha Douban
SCE-004
台灣在地釀造，辣中帶甜、醬香均衡，適合各式台式炒菜。
Taiwan Spicy Douban
SCE-005
黑豆釀製，醬香濃郁、鹹甘豐富，適合醬燒、滷肉與蒸魚。
Taiwan Black Douban
SCE-006
台灣糯米發酵，自然甜香，適合湯圓、甜品與料理增甜醃漬。
Taiwan Fermented Rice Wine
SCE-007
四川芽菜特有醬香，鹹鮮微辣，是擔擔麵、乾燒料理必備。
Sui Mi Ya Cai (Preserved Mustard)
SCE-008
豆香濃郁、吸味能力強，適合紅燒、火鍋與川式滷味料理。
Dried Tofu Skin (Yuba)
SCE-009
Q彈耐煮、吸湯入味，是麻辣燙、火鍋與川式粉條料理首選。
Sweet Potato Starch Noodle
SCE-010
口感脆爽、味道清淡，吸附湯汁能力佳，適合涼拌與炒製。
Cloud Ear Fungus (Small Sichuan)
SCE-011
廣西桂林特產，米香清淡、口感Q滑，適合各式滷汁湯底。
Guilin Rice Noodle
SCE-012
十三種天然香料調配，香氣豐富均衡，各式中式料理提香首選。
Wang Shou Yi 13 Spices
SCE-013
豌豆澱粉製成，口感Q涼，適合涼粉、涼拌與川式小吃製作。
Pea Starch (for Liangfen)
SCE-014
牛油基底、麻辣香醇，一包即可調出道地川式麻辣鍋底。
Mala Hotpot Base (Beef Tallow)
SCE-021
多種香料混調，風味均衡，適合各式中式料理快速提香調味。
Mixed Spice Blend Powder
SCE-022
花椒辣椒雙重香氣，乾蘸粉最適合烤肉串與炸物沾附使用。
Pepper Mala Dipping Powder
SCE-023
煙燻辛香均衡，適合烤肉撒料、串燒調味與燒烤料理全面提香。
BBQ Spice Blend Powder
SCE-030
花椒辣椒調味烘焙花生，麻辣鹹香兼備，適合餐桌小食、零嘴販售與外帶套餐搭配。
Spicy Peanuts
SCE-029
花椒與鹽精心調配，麻香鹹味完美融合，炸物沾粉與撒料首選。
Premium Pepper Salt Blend
